Блестяще воплощенные идеи и новые разработки

techno-icon

ИЗОБРЕТЕНИЕ NEFF – SLIDE & HIDE

Технология Slide&Hide – это инновационная конструкция дверцы духового шкафа. Благодаря продуманности этой функции, Вы сразу же ощутите все преимущества духовых шкафов Neff перед традиционными дверцами в обычных духовках.

techno-icon

CIRCO THERM® – МОЖНО ОДНОВРЕМЕННО ГОТОВИТЬ РАЗНЫЕ БЛЮДА

Благодаря этому изобретению Neff вы можете одновременно выпекать и поджаривать абсолютно разные блюда. Приготовьте одновременно рыбу, овощи и печенье, сохранив вкус и аромат каждого из блюд!

techno-icon

SHIFT CONTROL – ЭТО УДОБНАЯ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ КНОПКА УПРАВЛЕНИЯ ДУХОВЫМИ ШКАФАМИ

Стремление сделать процесс приготовления пищи для своих клиентов максимально удобным и быстрым, команда Neff разработала систему управления Shift Control, т.е. управление всего одной кнопкой.

techno-icon

NEFF LIGHT® – ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ОСВЕЩЕНИЕ ВО ВСЕЙ ДУХОВКЕ

Инженеры Neff разработали революционно новую систему освещения духовой и духовых шкафов! Рады представить Вам NeffLight®, необычную и единственную в своем роде систему освещения!

Теперь вы готовы к любым экспериментам

ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ TWIST PAD® FIRE – С ПОДСВЕТКОЙ В ВИДЕ КРАСНОГО КОЛЬЦА

Переключатель TwistPad® Fire позволяет буквально одним касанием пальца точно отрегулировать степень нагрева под кастрюлями, сковородами и жаровнями-гриль. TwistPad® Fire делает приготовление еды творческим занятием. 

FLEX INDUCTION

Прошли те дни, когда повара должны были располагать посуду на плите строго на конфорках: с зоной FlexInduction вы можете перемещать кастрюли и сковороды в пределах FlexZone как угодно. Размер и форма посуды определяются автоматически, и нагрев происходит точно под ее дном.

ФУНКЦИЯ PAN BOOST

На кухне больше не нужно тратить время на ожидание. Этот особый режим создает под сковородой максимальную температуру на 30 секунд, а затем автоматически уменьшает ее до уровня 9, чтобы блюдо не пригорело.

ФУНКЦИЯ POWER TRANSFER

С новыми индукционными варочными панелями вы можете забыть о настройках, потому что функция PowerTransfer сама запоминает их.

Готовить с Neff просто!

Ингредиенты:

Для грудок:

  • 2 утиные грудки с кожей
  • Цедра ½ апельсина
  • Молотый душистый перец, кориандр и черный перец

Для пюре из сельдерея:

  • 1 корень сельдерея (около 500г)
  • Цедра и сок одного лимона
  • 150 мл сливок
  • Соль с зеленью
  • Молотый мускатный орех

Для карамелизированных яблок:

  • 1 ч.л. черного перца горошком
  • 25г сахара
  • 2 красных яблока
  • 25 г сливочного масла
  • 4 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока
  • 4 лавровых листа
  • Соль

Утиные грудки с яблоками и пюре из сельдерея – Приготовление:

  1. Подготовьте грудки, удалив жир и пленки. Надрежьте кожу крест-накрест и приправьте ее молотыми специями и цедрой. Уложите грудки рядом друг с другом в вакуумный пакет для запекания и уберите в холодильник на 4-8 часов, чтобы мясо хорошо промариновалось.
  2. Очистите корень сельдерея, нарежьте его кубиками и уложите в емкость для запекания. Сбрызните лимонным соком и томите в духовке 20 минут при температуре 100 градусов, до мягкости.
  3. Взбейте в блендере сельдерей со сливками и небольшим количеством горячей воды до мягкого пюре. Приправьте солью с зеленью, мускатным орехом и лимонной цедрой. Положите вакуумный пакет с грудками в духовку и готовьте в течение 35 минут при температуре 58 градусов в режиме Вакуумной готовки.
  4. В это время: в сотейнике обжарьте перец горошком, пока не почувствуете его аромат. Остудите и измельчите до грубого помола. Вымойте, обсушите и нарежьте яблоки на восемь частей. Удалите сердцевину. В сотейнике карамелизируйте сахар до золотисто-коричневого цвета. Убавьте температуру почти до нуля, добавьте сливочное масло и молотый черный перец, после – лавровый лист и апельсиновый сок. Варите на медленном огне еще две минуты – яблоки не должны быть слишком мягкими.
  5. Вытащите утиные грудки из вакуумного пакета и аккуратно обсушите мясо. В разогретом сотейнике обжарьте грудки с двух сторон до крутящей кожицы.
  6. Приправьте солью и немного подождите, потом разрежьте мясо на ломтики и подайте с карамелизированными яблоками пюре из сельдерея.
0

Ваша корзина