Блискуче втілені ідеї і нові розробки
Технологія Slide & Hide – це інноваційна конструкція дверцят духової шафи. Завдяки продуманості цієї функції, Ви відразу ж відчуєте всі переваги духових шаф Neff перед традиційними дверцятами в звичайних духовках.
CIRCO THERM® – МОЖНА ОДНОЧАСНО ГОТУВАТИ РІЗНІ СТРАВИ
авдяки цьому винаходу Neff ви можете одночасно випікати і підсмажувати абсолютно різні страви. Приготуйте одночасно рибу, овочі і печиво, зберігши смак і аромат кожного з блюд!
SHIFT CONTROL – ЦЕ ЗРУЧНА У ВИКОРИСТАННІ КНОПКА КЕРУВАННЯ ДУХОВОЮ ШАФОЮ
Прагнення зробити процес приготування їжі для своїх клієнтів максимально зручним і швидким, команда Neff розробила систему управління Shift Control , тобто управління всього однією кнопкою.
NEFF LIGHT® – ВІДМІННЕ ОСВІТЛЕННЯ ПО ВСІЙ ДУХОВЦІ
Інженери Neff розробили революційно нову систему освітлення духовок та духових шаф! Раді представити Вам NeffLight® , незвичайну і єдину в своєму роді систему освітлення!
Тепер ви готові до будь-яких експериментів
ПЕРЕМИКАЧ TWIST PAD® FIRE – З ПІДСВІЧУВАННЯМ У ВИГЛЯДІ ЧЕРВОНОГО КІЛЬЦЯ
Перемикач TwistPad® Fireдозволяє буквально одним дотиком пальця точно відрегулювати ступінь нагріву під каструлями, сковородами і жаровнями-гриль. TwistPad® Fire робить приготування їжі творчим заняттям.
Пройшли ті дні, коли кухарі мали у своєму розпорядженні посуд на плиті строго на конфорках: з зоною FlexInduction ви можете переміщати каструлі та сковорідки в межах FlexZone як завгодно. Розмір і форма посуду визначаються автоматично, і нагрів відбувається точно під її дном.
На кухні більше не потрібно витрачати час на очікування. Цей особливий режим створює під сковородою максимальну температуру на 30 секунд, а потім автоматично зменшує її до рівня 9, щоб блюдо не пригоріло.
З новими індукційними варильні панелями ви можете забути про настройках, тому що функція PowerTransfer сама запам’ятовує їх.
Готувати з Neff просто!
Складові:
Для грудок:
- 2 качині грудки зі шкірою
- Цедра ½ апельсина
- Мелений духмяний перець, коріандр та чорний перець
Для пюре з селери:
- 1 корінь селери (близько 500г)
- Цедра і сік одного лимона
- 150 мл вершків
- Сіль із зеленню
- Мелений мускатний горіх
Для карамелізованих яблук:
- 1 ч.л. чорного перцю горошком
- 25г цукру
- 2 червоних яблука
- 25 г вершкового масла
- 4 ст.л. свіжовичавленого апельсинового соку
- 4 лаврові листки, сіль
Качині грудки з яблуками і пюре з селери – Приготування:
- Підготуйте грудки, видаливши жир і плівки. Надріжте шкіру навхрест і приправте її меленими спеціями і цедрою. Покладіть грудки поруч одна до одної в вакуумний пакет для запікання і приберіть в холодильник на 4-8 годин, щоб м’ясо добре промаринувалося.
- Очистіть корінь селери, наріжте його кубиками і покладіть в ємність для запікання. Збризніть лимонним соком і запікайте в духовці 20 хвилин при температурі 100 градусів, до м’якості.
- Збийте в блендері селеру з вершками і невеликою кількістю гарячої води до м’якого пюре. Приправте сіллю із зеленню, мускатним горіхом і лимонною цедрою. Покладіть вакуумний пакет з грудками в духовку і готуйте протягом 35 хвилин при температурі 58 градусів в режимі Вакуумного готування.
- У цей час: в сотейнику обсмажте перець горошком, поки не відчуєте його аромат. Остудіть і подрібніть до грубого помелу. Вимийте, обсушіть та наріжте яблука на вісім частин. Видаліть серцевину. У сотейнику карамелізуйте цукор до золотисто-коричневого кольору. Зменшіть температуру майже до нуля, додайте вершкове масло і мелений чорний перець, після – лавровий лист і апельсиновий сік. Варіть на повільному вогні ще дві хвилини – яблука не повинні бути занадто м’якими.
- Витягніть качині грудки з вакуумного пакета і акуратно обсушіть м’ясо. У розігрітому сотейнику обсмажте грудки з двох сторін до крутить шкірки.
- Приправте сіллю і трохи почекайте, потім розріжте м’ясо на скибочки і подайте з карамелізованими яблуками пюре з селери.